Descrizione

Vitigno: 85% Chardonnay 15% Pinot Bianco

Colore: giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini, brillante. Perlage numeroso, fine e persistente

Bouquet: fruttato, elegante, con sentori di spezie e alloro

Sapore: molto secco e moderatamente sapido. Equilibrato

Zona di Produzione: Asti e comuni limitrofi

Vendemmia: manuale, da fine agosto ad inizio settembre

Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione in contenitori di acciaio a temperature controllate per mantenere gli aromi naturali delle uve. La seconda fermentazione avviene attraverso inoculo di lieviti selezionati in vasche a temperatura e pressione controllate secondo il metodo Charmat

Grado Alcolico: 12%

Temperatura di Servizio: 8-10°